挑选与大华集团、创丰集团进行协作，前者在美国运营中高端华人连锁超市，后者首要协助我国餐饮品牌出海美国，此前署理了小龙坎火锅等品牌在美国的事务。
曩昔一年来，不少连锁餐饮品牌加快了走出国门的脚步，不止蜜雪冰城、喜茶等大批茶饮品牌，太二、大董、探鱼等也在发力。根据商场研究机构弗若斯特沙利文的猜测，2026年，海外中式餐饮商场规模有望达4098亿美元，2021-2026年复合添加率达9.4%。这给餐饮品牌们供给了幻想空间。
和四川火锅等扎堆走出国门的品牌相同，紫燕食物主打的夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等佐餐卤制品，相同归于重口味、口感偏辣的品类，成瘾性强，也有顾客根底，这都是支撑紫燕食物走出去的重要原因。
以紫燕食物主打的夫妻肺片为例，它是一道四川名菜，以牛头皮、牛心、牛舌等为主料，卤制之后再配以辣椒油、花椒面等。凭借“香辣重口的下饭菜”的差异点，紫燕食物拓宽了商场空间。紫燕食物副董事长桂久强曾在公共场所表明，2019年，仅“夫妻肺片”这一道菜就可完成16亿元的出售收入。
美国《GQ》杂志发布餐饮品赏大师Brett Martin出炉的“美国2017餐饮排行榜”，休斯敦一家川菜馆的凉菜“夫妻肺片”就曾上榜。并且，这道菜的英文名字被翻译成“史密斯配偶”（Mr and Mrs Smith），源自安吉丽娜·朱莉与布拉德·皮特2005年主演的电影。也就是说，夫妻肺片在海外已具有必定知名度，可以大大削减商场教育花费。
上一年较早时分，紫燕食物从前提及，海外产品的出产会考虑采用料包的方法进行小锅卤制的方法。不过卤味本就是简单标准化、规模化的产品，比较需求明火快炒等烹饪方法的餐饮品牌来说，对后厨依赖度低，一起能节约厨师等人手开支，以及削减因海外劳工准则不同，训练和办理准则都要从头规划的费事。这使得卤味出海占有优势。
紫燕食物在美国协作方之一是美国大华集团，旗下的99大华超市为美国华裔连锁超市之一，现在在美国11个大州共设64间分店。紫燕食物期望凭借它来建立途径和便当后续门店拓宽。
而紫燕食物与创丰集团协作，则是为了拓宽美国纽约州的社区门店。此公司在2023年协助小龙坎火锅、味之绝美蛙鱼、陈盘盘麻辣烫、荒堂烧肉等品牌在北美区域签约了16个餐饮店肆。此外，创丰集团还和NBA球队之一布鲁克林篮网队进行了协作，以便当在相关赛事进步行中餐品牌推行。
在东南亚一家餐饮规划和策划公司作业的陈宇对界面新闻表明，他触摸过的几个我国奶茶品牌在缅甸、泰国落地时，都和当地的大型餐饮集团达到了协作，达到特许加盟方式（根本不开放个人加盟）或许署理的方式运营。
这和麦当劳、肯德基等餐饮巨子在全球商场拓宽时的战略共同，都期望凭借了解本地餐饮环境的公司的力气，在选址、运营和推行上享用必定便当，以提高开店速度。
日子在海外的华人数量巨大，不管在海外日子多少年、是第几代移民，口味都是最不简单被改动的喜爱。出海的中餐简直都把华人集体作为最首要的方针客户集体。
相同是做卤味的绝味食物于2017年出海，2019年，的总经理助理陆刚在第四届亚洲餐饮企业家高峰论坛时谈及出海时表明，最初抱以巨大期望的游客，其实并不是最首要的客户。
“店开出来，会发现真实最活泼的其实是没想到的我国留学生，留学生是真实的铁粉；其次是中长期驻外的我国作业者，不是待一两天而是要待一个月乃至更长时刻的人，是十分粘性高的用户；别的是第一代华人移民，有着稠密的我国文化。而本土化顾客也确实是最难的。”陆刚说。
回到紫燕食物自身，2023年上半年财报显现，此公司完成盈余收入17.43亿元，同比添加6.48%；净利润1.8亿元，同比添加55.11%。而陈述期内的出售费用同比上涨52.51%至8794.08万元。紫燕食物解说称首要是因为广告费用添加。而对应回仅6.48%的营收增速，阐明紫燕食物投入了更多的出售本钱，却并未带来可观的成绩转化。
也就是说，当国内卤味商场逐渐进入到存量竞赛的年代，紫燕食物不得不开端寻觅新的添加途径，上一年以来它出资了炸鸡品牌老韩煸鸡、烤鸭品牌京脆香。将视野转向海外商场，无疑也是紫燕食物在更加剧烈的商场之间的竞赛中的一项测验。
“出海面对的最大困难，仍是要看资金实力及当地协作方（包含一级二级署理商）的精细化办理程度； 协作方的财力情况、对品牌的注重程度、商场推行程度和促销活动方法等，直接关乎品牌在当地的生计时刻。磨合得欠好，最终闹得不愉快、一拍两散的也不是没有。”陈宇说。
